Желатин замочите в шестикратном количестве холодной кипяченой воды. Приготовьте мясное желе, как в рецепте «Язык заливной».
Язык, мякоть птицы, окорок и мясо нарежьте тонкими ломтиками.
В формы налейте мясное желе слоем 5 мм и охладите. На слой желе
разложите мясные продукты. Оформите фигурно нарезанными ломтиками
моркови, огурца, перца, зеленью. Вновь залейте тонким слоем желе
и охладите. Залейте оставшимся желе так, чтобы слой его был не менее
5 мм, охладите.
При подаче нарежьте порционными кусками. Гарнируйте маринованными огурцами, консервированными или свежими овощами.
